Sapone scaccia pepe
Questo esperimento si basa sul fenomeno della tensione superficiale, o meglio sulla rottura di tale fenomeno!
Proveremo infatti a vedere cosa succedere se versiamo del pepe su un piattino pieno d’acqua, per poi mettere in contatto il pepe con del detersivo per piatti e osservare la reazione del pepe.
Partiamo spiegando che cosa sia la tensione superficiale: la presenza dei legami tra le molecole (nel nostro caso i legami idrogeno delle molecole di acqua) fa sì che esse siamo molto coese tra loro, cioè molto attratte le une alle altre e con una certa resistenza a separarsi (coesione). Questo fa sì che sulla superficie dell’acqua si crei una specie di membrana elastica detta tensione superficiale.
Grazie a questa forza, alcuni insetti addirittura possono pattinare sull’acqua. E’ sempre grazie a questa forza che il sale riesce a galleggiare sull’acqua.
Il sapone invece è una sostanza chiamata tensioattiva, ovvero quelle sostanze “attive” contro la tensione superficiale, quindi se entrano in contatto con una tensione superficiale la vanno a rompere.
Ora che avete tutte le informazioni necessarie, siamo pronti per passare all’esperimento!
Materiale:
- 2 piatti cupi
- Acqua
- Pepe nero in polvere
- Detersivo per piatti
Svolgimento:
- Versa dell’acqua in uno dei piatti cupi.
- Versa il pepe in polvere sull’acqua in modo da fare uno strato di pepe galleggiante sull’acqua.
- Versa il detersivo nell’altro piatto cupo.
- Immergi un dito nel sapone e poi immergilo nel piatto con acqua e pepe.
Vedrai che, prima di toccarlo, il pepe ricoprirà tutta la superficie del piatto.
Quando invece toccherai il pepe con il dito sporco di sapone vedrai che il pepe tenderà ad allontanarsi immediatamente dal punto dove hai immerso il dito, proprio perchè in quel punto il sapone andrà a rompere la tensione superficiale e il pepe cercherà di “rifugiarsi” dove la forza è ancora presente!